武汉4月20日电 题：酥雨生百谷 耕播待夏盈

　　记者 郭晓莹

　　春雨洒落，寻味夏盈浸润大地
，中华草木葱茏，节令谷穗渐丰 。酥雨生百中国人将如此春意盎然的谷耕节气唤作“谷雨”
。

　　谷雨是播待春季最后一个节气 。古人将谷雨分为三候 ：第一候萍始生，寻味夏盈第二候鸣鸠拂其羽
，中华第三候为戴胜降于桑 。节令三候流转，酥雨生百承载着华夏农耕文明顺应时节、谷耕敬畏自然的播待古老智慧。

　　华中农业大学植物科学技术学院副教授蒯婕向记者介绍 ，谷雨时节降水日增，北方沃野小麦拔节孕穗，南方水田早稻浸种落秧 ，小麦 、稻米皆为谷物，故有“雨生百谷”“时雨乃降，五谷百果乃登”之意 。

　　谷雨时节，民间习俗因地而异 
。沿海渔家祭海开渔，祈求出海平安、渔获满仓；北方乡间禁蝎驱虫 ，期盼岁时安宁、五谷无扰；南方茶乡趁新雨采茶，巧手炒制，慢焙成香；江南蚕乡则祭蚕神、祈蚕旺 ，盼桑茂茧丰
 。

　　在温度逾200℃的炒茶锅中，湖北省级非物质文化遗产“栾师傅手工茶制作技艺”第八代传承人栾礼周翻炒着新鲜的谷雨茶芽
。鲜叶在锅中翻滚、受热，几分钟后，他迅速将茶叶抛入揉茶笠中反复揉捻 、抖散，浓郁的茶香弥漫开来。

　　如今，机械化制茶已普及，栾礼周却始终坚守古法技艺 。“机器制茶追求效率与标准，却没有手工茶的温度与灵性。”他说，手工制作的谷雨茶讲求一锅到底 、一气呵成，能留住新茶的清芬与诗意。

　　香椿亦是暮春的时令珍味。此时鄂西山地、江汉平原，房前屋后 、田埂林间，香椿树的嫩芽散发着独特的馥郁香气。

　　人们把春天采摘、食用香椿称为“吃春”
，最经典的莫过于凉拌香椿。鲜嫩的香椿经沸水轻焯去涩 ，切碎后淋上少许香油 、精盐与香醋，无需过多调味，便已是清鲜爽口 、回味无穷。

　　“土家先民深谙时节之道，以行走祛湿除疾，祈愿安康
，是为‘走谷雨’ 。”湖北省恩施土家族苗族自治州鹤峰县民俗专家向端生向记者介绍，谷雨时节
，武陵山区的土家族人沿河走村 、登山观景，行走间，随手采一把鲜嫩香椿 
，撷几枝新抽茶芽，遇见亲友便道一句平安顺遂、时节安康。

　　在湖北省当阳市河溶镇前进村，数台插秧机列阵田间，农机手娴熟操作，翠绿秧苗顺着导轨稳稳入泥，行距齐整
，株距均匀 ，片刻间 ，连片水田已是新绿铺展。

　　当阳市晶穗水稻专业合作社负责人侯贵介绍，当地再生稻一茬两收 ，依托腋芽萌发再生，生育期紧凑
，头季严格恪守“谷雨落秧”的农时节律，确保再生季稻株安全齐穗、丰产可期。

　　谷雨不仅是农事指南，还承载着汉字文明的基因密码。相传五千多年前，轩辕黄帝的史官仓颉创造出中华最原始的象形文字，上苍感念其功绩，降下粟米以赈灾荒，这便是“谷雨”之名的由来。2010年 ，联合国将“谷雨”日定为“联合国中文日”。

　　向端生说
，谷雨承自古农耕智慧，流传千年的传统习俗带着农耕文明印记 ，深深融入现代人生活 ，成为中华传统文化的鲜活延续。(完)

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